Частью имущества организации являются оборотные средства - это денежные средства, авансированные в оборотные производственные фонды и фонды обращения. Материальные оборотные средства с каждым годом увеличиваются, хотя их доля в структуре национального богатства практически не изменяется.

Таблица 7.1. Динамика и структура материальных оборотных средств в составе национального богатства

Источник. Россия в цифрах. 2011: Крат. стат. сб. М.: Росстат, 2011. С. 71.

Непрерывность процесса производства предопределяет непрерывность движения оборотных средств в виде их кругооборота по известной схеме:

Д - СП - П - Т - Д",

где Д - денежные средства, авансируемые хозяйственным субъектом;

СП - средства производства;

П - производство;

Т - готовая продукция (товар);

Д" - денежные средства от продукции, включая прибыль.

Как видно, первая стадия кругооборота денежная - это авансирование денежных средств на приобретение сырья, материалов, топлива и других средств. На этой стадии денежные средства переходят из сферы обращения в сферу производства, принимая форму производственных запасов. Вторая стадия кругооборота производственная - это процесс производства, создания нового продукта, который содержит в себе как перенесенную, так и вновь созданную стоимость. Таким образом, авансированная стоимость переходит из производительной формы в товарную. Третья стадия оборота товарная - реализация продукции и получение денежных средств. Оборотные средства проходят три стадии - одну стадию производства и две обращения; они в процессе движения одновременно находятся на всех стадиях.

Под составом оборотных средств понимают совокупность элементов, образующих оборотные средства, которые классифицируют по следующим признакам;

• (1) по экономическому содержанию - оборотные производственные фонды, фонды обращения ;
• (2) по особенностям контроля, планирования и управления - нормированные, ненормированные.
• (3) по источникам формирования - собственные, заемные, привлеченные ;
• (4) по степени ликвидности - абсолютно ликвидные средства, быстро реализуемые средства, медленно реализуемые средства ;
• (5) по материально-вещественному содержанию - предметы труда (сырье, материалы, топливо, незавершенное производство и пр.), готовая продукция, товары, краткосрочные финансовые вложения, средства в расчетах, денежные средства ;
• (6) по степени риска - оборотные средства с минимальным риском вложений, с малым риском вложений, со средним риском и с высоким риском вложений.

Деление оборотных средств на оборотные производственные фонды и фонды обращения определяется особенностями их использования и распределения в сферах производства продукции и се реализации. Для обеспечения бесперебойного процесса производства наряду с основными производственными фондами необходимы предметы труда, материальные ресурсы. Предметы труда вместе со средствами труда участвуют в создании продукта труда, его потребительной стоимости и образовании стоимости. Оборот вещественных элементов оборотных производственных фондов (предметов труда) органически связан с процессом труда и основными производственными фондами.

Оборотные фонды - обязательный элемент процесса производства. Чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем экономнее расходуется труд, затрачиваемый на их добычу и производство, тем дешевле продукт. Наличие у организации достаточных оборотных средств - необходимая предпосылка для ее нормального функционирования в условиях рыночной экономики. Необходимо усвоить, что дает предприятию эффективное использование оборотных фондов и оборотных средств, и какие мероприятия могут способствовать снижению материалоемкости продукции и ускорению оборачиваемости оборотных средств.

К оборотным производственным фондам предприятий и фирм относится часть средств производства (производственных фондов), вещественные элементы которых в процессе труда в отличие от основных производственных фондов расходуются в каждом производственном цикле, и их стоимость переносится на продукт труда целиком и сразу.

Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических средств. Они теряют свою потребительную стоимость по мере их производственного потребления. Новая потребительная стоимость возникает в виде выработанной из них продукции.

Оборотные производственные фонды предприятий, организаций состоят из трех частей:

• (1) производственные запасы;
• (2) незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления;
• (3) расходы будущих периодов.

Производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс; они состоят из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных частей для текущего ремонта основных фондов, инструментов, оснастки, срок службы которых менее года или стоимость меньше установленной суммы.

Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах предприятия, организации, подлежащие дальнейшей обработке в других цехах того же предприятия, организации.

Расходы будущих периодов - это элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода (например, затраты на конструирование и разработку технологии новых видов изделий, на перестановку оборудования и др.).

Оборотные производственные фонды в своем движении также связаны с фондами обращения, обслуживающими сферу обращения. Фонды обращения включают готовую продукцию на складах, товары в пути, денежные средства и средства в расчетах с потребителями продукции, в частности дебиторскую задолженность, краткосрочные финансовые вложения.

Деление оборотных средств на нормируемые и ненормируемые осуществляется в зависимости от практики планирования и управления. Нормируемыми являются все оборотные производственные фонды и готовая продукция на складе. Ненормируемыми являются такие составляющие фондов обращения, как товары отгруженные, но не оплаченные потребителями, денежные средства, средства в расчетах, краткосрочные финансовые вложения. Вместе с тем тот факт, что отсутствует их нормирование, не исключает необходимости их анализа и контроля.

Деление оборотных средств на собственные , заемные и привлеченные показывает источники их формирования. Собственные оборотные средства формируются за счет собственного капитала организации - уставного капитала, прибыли, резервного капитала; заемные - за счет кредитов банков и займов; привлеченные - за счет кредиторской задолженности организации (задолженность по оплате труда работникам, задолженность перед бюджетом и внебюджетными фондами, перед поставщиками, средства перед кредиторами, полученные в качестве предоплаты за продукцию).

Деление оборотных средств по скорости ликвидности на наиболее ликвидные (денежные средства на счетах организации, в кассе и краткосрочные финансовые вложения), быстро реализуемые активы (дебиторская задолженность по товарам, срок оплаты по которой менее 12 месяцев; задолженность по векселям полученным; задолженность с бюджетом и прочими дебиторами), медленно реализуемые активы (дебиторская задолженность по товарам, срок оплаты по которой более 12 месяцев; производственные запасы сырья, материалов, топлива и прочие) не является постоянными и зависят от конкретной ситуации, складывающейся на данный момент в организации. Может сложиться такая ситуация, что запасы излишних материалов, сырья, топливо будут реализованы раньше, чем получена краткосрочная дебиторская задолженность потребителей, и т.п.

Соотношение между отдельными элементами оборотных средств, выраженное в процентах, называется структурой оборотных средств . Различие в структурах оборотных средств предприятий обусловливается многими факторами, в частности особенностями организации производственного процесса, условиями снабжения и сбыта, местонахождением поставщиков и потребителей, экономии материальных ресурсов. Для этого необходимо обеспечить строгое соблюдение правил хранения и перевозки продукции, рационально подготовить топливо, сырье, материалы к дальнейшей переработке в процессе производства, усилить внимание трудовых коллективов к вопросам качества работы и выпускаемых изделий, структурой затрат на производство.

Наибольшую часть оборотных средств промышленных предприятий составляют товарно-материальные ценности . Их удельный вес - 75-87%. Структура оборотных средств в товарно-материальных ценностях по разным отраслям различна. Наиболее высокий удельный вес производственных запасов - на предприятиях легкой промышленности (преобладают сырье и полуфабрикаты - 70%). Высока доля расходов будущих периодов в химической промышленности - 9%. В машиностроении по сравнению с промышленностью в целом доля производственных запасов ниже, а незавершенного производства и полуфабрикатов собственного изготовления - выше. Это обусловлено тем, что в машиностроении производственный цикл более длительный, чем в среднем по промышленности. По этой же причине в тяжелом, энергетическом и транспортном машиностроении доля завершенного производства значительно выше, чем в автомобильной и тракторной промышленности.

Суммы оборотных средств в производственных запасах сырья и материалов в разных отраслях также различны, что обусловлено технико-экономическими особенностями выпускаемой ими продукции.

Общим в структуре оборотных средств различных отраслей промышленности является преобладание средств, размещенных в сфере производства. На их долю приходится более 70% всех оборотных средств.

На структуру оборотных фондов влияют такие факторы, как характер производимой продукции, особенности материально-технического обеспечения, прогрессивность норм расхода, нормативов запасов и незавершенного производства, длительность цикла изготовления продукции и др.

Наряду с основными фондами для работы предприятия большое значение имеет наличие оптимального количества оборотных средств.

Оборотные средства - часть капитала предприятия, вложенная в его текущие активы . Другими словами - это вложения финансовых ресурсов в объекты, использование которых осуществляется в рамках одного воспроизводственного цикла, либо в течение относительно короткого календарного периода времени (как правило не более одного года). По материально - вещественному признаку в состав оборотных средств включаются предметы труда (сырье, материалы, топливо и т. п.), готовая продукция на складах предприятия, товары для перепродажи, денежные средства (дебиторская задолженность), и средства в расчетах.

Характерной особенностью оборотных средств является высокая скорость их оборота. Функциональная роль оборотных средств в процессе производства принципиально отличается от основного капитала. Оборотные средства обеспечивают непрерывность процесса производства.

Вещественные элементы оборотного капитала потребляются в каждом производственном цикле. Они полностью утрачивают свою натуральную форму, поэтому целиком включаются в стоимость изготовленной продукции.

Элементы оборотных средств непрерывно переходят из сферы производства в сферу обращения и вновь возвращаются в производство.

Часть оборотных фондов постоянно находится в сфере производства (оборотные фонды), а другая в сфере обращения (фонды обращения). Поэтому состав и размер оборотного капитала предприятия обусловлен не только потребностями производства, но и потребностями обращения. Под составом оборотных средств понимают совокупность элементов образующих оборотные средства. Состав оборотных средств по функциональной роли в процессе производства приведен на рис. 3.1.

Товарно-материальные ценности могут оцениваться по себестоимости или рыночной стоимости. Это совокупность денежных средств, авансированных для создания и использования оборотных производственных фондов и фондов обращения для обеспечения непрерывного процесса производства и реализации продукции.

Оборотные производственные фонды - это предметы труда (сырье, основные материалы и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части и др.); средства труда, предметы и инструменты со сроком службы не более 12 месяцев; незавершенное производство и расходы будущих периодов. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции потребляются и переносят свою стоимость на создаваемый продукт.

Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но неоплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах. Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров и не участвуют в образовании стоимости, а являются ее носителями.

Движение оборотных производственных фондов и фондов обращения носит одинаковый характер и составляет единый процесс, что позволяет объединить оборотные производственные фонды и фонды обращения в единое понятие - оборотные средства. После окончания производственного цикла, изготовление готовой продукции и ее реализации стоимость оборотных средств возмещается в составе выручки от реализации продукции (работ, услуг), что создает возможность систематического возобновления процесса производства путем непрерывного кругооборота средств предприятия.

Производственные запасы — это предметы труда, подготовленные для запуска в производственный процесс ; состоят из сырья, основных и вспомогательных материалов, топлива, горючего, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, тары и тарных материалов, запасных мастей для текущего ремонта основных фондов.

Незавершенное производство и полуфабрикаты собственной выработки это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки и сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, незаконченные полностью производством в одних цехах предприятия и подлежащие дальнейшей обработке в других цехах этого предприятия.

Расходы будущих периодов это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты, произведенные в данном отчетном периоде, но относящиеся либо в силу экономического содержания, либо по сложившейся практике учета и планирования - к будущим периодам. Например, это затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде, но относятся на себестоимость продукции будущего периода (затраты на конструирование и разработку технологии новых видов продукции, на переустановку оборудования и др.).

Денежные средства и ценные бумаги наиболее ликвидная часть оборотных средств. К денежным средствам относятся деньги в кассе, на расчетных, текущих, валютных и пр. счетах. Ценные бумаги, составляющие краткосрочные финансовые вложения, включают ценные бумаги других предприятий, государственные облигации и ценные бумаги, выпущенные местными органами власти.

Дебиторская задолженность — важный компонент оборотного капитала. Под дебиторской задолженностью понимают различные виды задолженности данному предприятию физических и юридических лиц.

Выделяют следующие виды дебиторской задолженности:

Расчеты с дебиторами за товары и услуги;

Расчеты с дебиторами по векселям полученным;

Расчеты с дочерними предприятиями;

Авансы, выданные поставщикам и подрядчикам и прочие виды дебиторской задолженности.

Задачами управления дебиторской задолженностью являются: определение степени риска неплатежеспособности покупателей, расчет прогнозного значения резерва по сомнительным долгам, а также предоставление рекомендаций по работе с фактически или по-тенциально неплатежеспособными покупателями.

Соотношения отдельных элементов оборотных средств в их общей стоимости называется структурой оборотных средств.

Структуры оборотных средств на разных предприятиях различны.

Наибольшую часть оборотных средств промышленных предприятий составляют товарно-материальные ценности (75-85%), доля расходов будущих периодов (9%).

В общей структуре оборотных средств преобладают средства, размещенные в сфере производства (более 70% всех оборотных средств).

Оборотные средства - это совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих непрерывный кругооборот денежных средств.

Величина оборотных средств, занятых в производстве, определяется в основном:

длительностью производственных циклов изготовления изделий;

уровнем развития техники;

совершенством технологии и организации труда.

Сумма средств обращения зависит, главным образом, от условий реализации продукции и уровня организации системы снабжения и сбыта продукции.

Соотношение между отдельными элементами оборотных средств, или их составными частями выраженное в процентах, называется структурой оборотных средств.

Структура оборотных средств на предприятиях различных отраслей промышленности непостоянна, изменяется в динамике под влиянием многих причин и зависит от: особенностей организации производственного процесса; условий снабжения и сбыта; местонахождения поставщиков и потребителей; структуры затрат на производство; специфики предприятия. На предприятиях с длительным производственным циклом (например, в судостроении) велика доля незавершенного производства; на предприятиях горного профиля большая доля расходов будущих периодов. На тех предприятиях, у которых процесс производства продукции скоротечный, как правило, наблюдается большой удельный вес производственных запасов; качества готовой продукции. Если на предприятии выпускается продукция низкого качества, которая не пользуется спросом у покупателей, то резко повышается доля готовой продукции на складах; уровня концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования производства; ускорения научно-технического прогресса. Этот фактор влияет на структуру оборотных средств разнопланово и практически на соотношение всех элементов. Если на предприятии внедряется топливосберегающая техника и технология, безотходное производство, то это сразу влияет на снижение доли производственных запасов в структуре оборотных средств.

Влияют на структуру оборотных средств и другие факторы. При этом необходимо иметь в виду, что одни факторы носят долговременный характер, другие - кратковременный. Состав и структура оборотных средств приведены на рис. 1.

По назначению в производственном процессе (по элементам) оборотные средства можно подразделить на следующие группы:

• А) Производственные запасы:
  • 1. Транспортный запас - со дня оплаты счета поставщика до прибытия груза на склад.
  • 2. Складской запас разделяется на подготовительный и текущий.
  • 2.1 Подготовительный запас создается в тех случаях, когда данный вид сырья или материалов нуждается в выдержке (время естественных процессов, например, сушка пиломатериалов, старение крупного литья, ферментация табака и т.п.).
  • 2.2 Текущий запас создается для обеспечения потребности в материалах и сырье между двумя поставками.
  • 3. Страховой запас создается в тех случаях, когда происходят частые изменения интервала поставок, и зависит от конкретных условий работы предприятия.
• В) Средства в затратах на производство.
• 4. Незавершенное производство - продукция (работы), не прошедшая всех стадий, предусмотренных технологическим процессом, а также изделия неукомплектованные или не прошедшие испытания и технической приемки;
• 5. Полуфабрикаты собственного производства (отливки, поковки, штамповки и т.д.);
• 6. Расходы будущих периодов - это расходы, произведенные в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам.
• С) Готовая продукция - это законченная и изготовленная продукция, прошедшая испытание и приемку, полностью укомплектованная согласно договорам с заказчиками и соответствующая техническим условиям и требованиям.
• 7. Готовая продукция на складе предприятия;
• 8. Отгруженная, но не оплаченная продукция;
• Д) Денежные средства и расчеты (средства расчета)
• 9. Расчеты с дебиторами (средства в расчетах с дебиторами).

Дебиторы - это юридические и физические лица, которые имеют задолженность данному предприятию (эта задолженность называется дебиторской).

• 10. Доходные активы - это краткосрочные (на срок не более 1 года) вложения предприятия в ценные бумаги (рыночные высоколиквидные ценные бумаги), а также предоставленные другим хозяйствующим субъектам займы.
• 11. Денежные средства - это средства на расчетных счетах и в кассе предприятия.

Структура оборотных средств характеризуется удельным весом отдельных элементов в общей совокупности и выражается, как правило, в процентах.

Кругооборот и оборачиваемость оборотных средств. По характеру участия в производственно-торговом обороте оборотные производственные фонды и фонды обращения тесно взаимосвязаны и постоянно переходят из сферы обращения в сферу производства и наоборот. Поэтому мы рассмотрим их как единое оборотное средство. Кругооборот оборотных средств происходит по следующей схеме:

Д - ПЗ... ПР... ГП - Д 1,

где Д - денежные средства, авансируемые хозяйствующим субъектом;

ПЗ - производственные запасы;

ГП - готовая продукция;

Д 1 - денежные средства, полученные от продажи продукции (стоимость потребленных средств производства, прибавочный продукт, добавленная стоимость);

ПР... - процесс обращения прерван, но процесс кругооборота продолжается в сфере производства.

Принято выделять три стадии кругооборота:

• 1. Оборотные средства выступают в денежной форме и используются для создания производственных запасов (ПЗ) - денежная стадия.
• 2. Производственные запасы потребляются в процессе производства (ПР), образуя незавершенное производство и превращаясь в готовую продукцию (ГП).
• 3. Процесс реализации готовой продукции, в результате которого получаются необходимые денежные средства для восполнения производственных запасов.

Затем кругооборот повторяется и таким образом непрерывно создаются условия для возобновления процесса производства.

Состав и структура оборотных фондов предприятия. Оборотные производственные фонды - это предметы труда (сырье, основные материалы и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части и др.), незавершенное производство и расходы будущих периодов. Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натурально-вещественной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются, перенося свою стоимость на создаваемый продукт . В отличие от основных фондов, неоднократно участвующих в процессе производства, оборотные фонды функционируют только в одном производственном цикле.

К оборотным фондам относятся: сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия, не законченная производством продукция, топливо, тара и другие предметы труда. Оборотные фонды - основная часть себестоимости продукции: чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем дешевле продукт.

Оборотные производственные фонды предприятия включают:

• 1. Производственные запасы.
• 2. Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления.
• 3. Расходы будущих периодов.

Первая группа - производственные запасы - это предметы труда, подготовленные для запуска в производственной процесс. В их составе можно выделить следующие элементы:

основные и вспомогательные материалы;

покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия;

тара и тарные материалы;

запасные части для текущего ремонта;

малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (сроком службы менее 1 года и стоимостью не выше 100 минимальных заработных плат за единицу).

Вторая группа - незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления - это предметы труда, вступившие в производственный процесс: материалы, детали, узлы и изделия, находящиеся в процессе обработки или сборки, а также полуфабрикаты собственного изготовления, не законченные полностью производством в одних цехах и подлежащие дальнейшей переработке в других цехах того же предприятия.

Оборотные фонды в незавершенном производстве авансируются для создания циклового, оборотного и страхового запасов, обеспечивающих бесперебойный производственный процесс.

К третьей группе оборотных фондов относятся расходы будущих периодов - это невещественные элементы оборотных фондов, включающие затраты на подготовку и освоение новой продукции, которые производятся в данном периоде (квартал, год), но относятся на продукцию будущего периода.

В их состав входят:

расходы на освоение будущих видов продукции и новых технологических процессов;

расходы по подписке на периодические издания;

арендная плата;

связь, налоги и сборы, уплачиваемые за будущее время.

Величина каждой группы оборотных фондов зависит от: характера деятельности предприятия; технологии производства; условий снабжения предприятия сырьем, материалами, топливом и т.п.

Оборотные производственные фонды вступают в производство в своей натуральной форме и в процессе изготовления продукции целиком потребляются. оборотное потребность нормирование управление

Вторая часть оборотных средств - фонды обращения.

Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но неоплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах.

Фонды обращения связаны с обслуживанием процесса обращения товаров. Они не участвуют в образовании стоимости, а являются ее носителями.

К фондам обращения относятся:

• - готовая продукция на складе;
• - товары отгруженные, но неоплаченные в срок;
• - денежные средства, находящиеся в кассе предприятия на стадии расчетов покупателей с предприятием;
• - все виды дебиторской задолженности.

Введение …………………………………………………………………………с.4-8

1. Оборотные средства предприятия и управление ими

Понятие, состав и структура оборотных средств…………………..с.9-13

Источники формирования оборотных средств…………………….с.14-18

Эффективность использования оборотных средств……………….с.19-23

2.Анализ использования оборотных средств на предприятии ООО «Рестораны быстрого обслуживания»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ……с.24-27

2.2. Анализ эффективности использования оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания»……………………………………...с.28-37

2.3. Анализ управления оборотным капиталом…………………………..с.38-42

2.4. Проблемы использования оборотных средств предприятия…….......с.43-46

3. Мероприятия по повышению эффективности использования оборотных средств в ООО «Рестораны быстрого обслуживания»

3.1. Направления ускорения оборачиваемости производственных запасов предприятия…………………………………………………………………...с.46-52

3.2. Совершенствование системы управления оборотными средствами на предприятии…………………………………………………………………...с.53-59

3.3. Информационные технологии и программное обеспечение проекта по эффективности управления оборотными средствами предприятия……..с.60-62

Заключение ………………………………………………………………………с.63

Литература ……………………………………………………………………….с.67

Приложения

Введение

В экономической науке оборотные средства – одна из самых сложных экономических категорий. Они являются мобильной частью капитала, от состояния и рационального использования которого во многом зависят результаты хозяйственной деятельности и финансовое состояние предприятия. Наличие у предприятия достаточных оборотных средств является необходимой предпосылкой для его нормального функционирования.

Эффективное использование оборотных средств зависит от правильного определения потребности в оборотных средствах. Занижение величины оборотных средств влечет за собой неустойчивость финансового положения, перебои в производственном процессе и снижение объемов производства и прибыли. Завышение размера оборотных средств снижает возможности предприятия производить капитальные затраты для расширения производства.

Таким образом, от использования оборотных активов зависят эффективность функционирования предприятия и его финансовая устойчивость. К сожалению, менеджеры многих российских предприятий не уделяют должного внимания анализу состояния оборотных средств, обеспечению повышения их рентабельности и грамотному управлению ими в самом начале функционирования предприятия. Однако через некоторое время становится очевидным, что выходом из сложившейся ситуации является разработка политики управления оборотными активами.

Вопросу исследования оборотных активов посвящено большое количество литературы. Каждый автор предлагает свою методику: начиная от простого расчета основных показателей эффективности использования оборотных средств и заканчивая разработкой целой политики управления ими в разрезе основных их видов. Надо отметить, что разработка политики управления оборотными средствами в разрезе основных их видов необходима для крупных предприятий, имеющих широкую номенклатуру выпускаемой продукции, а, следовательно, большое количество запасов товарно-материальных ценностей и большое количество контрагентов. Однако некоторые элементы такой политики можно и нужно использовать и на средних и малых предприятиях.

Необходимо иметь в виду, что оборотные средства играют важную роль в управлении финансами предприятия, что в свою очередь является средством достижения экономической эффективности, на основе которой могут быть решены многообразные социальные и экономические задачи.

Актуальность исследования обусловлена тем, что в современной науке оборотные средства рассматриваются как постоянно находящаяся в непрерывном движении совокупность производственных оборотных фондов и фондов обращения не требующая на внедрение отвлечения финансовых ресурсов, при этом высвобождающая денежные средства в большом количестве, а на практике, оборотные средства - не исчерпанный в полной мере инструмент.

Таким образом, мы можем констатировать, что существует проблема эффективности оборотных средств, в том числе в процессе управления финансами, для решения которой необходимо изучить и исследовать особенности управления оборотными средствами предприятия.

Анализ же самой проблемы эффективности оборотных средств предприятия позволяет выявить следующие объективно существующие противоречия:

Между наличием общих теоретических подходов к управлению оборотными средствами и недостаточной эффективностью этого процесса на предприятиях;

Между современной практикой управления оборотными средствами и низким экономическим ростом предприятий в результате этой деятельности;

Все выше изложенные противоречия обусловили следующую цель исследования: выявить значение оборотных средств, их роль в управлении финансами предприятия.

Предмет исследования – рассмотреть процесс управления оборотными средствами предприятия.

Объект исследования – условия, обеспечивающие эффективность управления оборотными средствами предприятия на примере ООО «Рестораны быстро обслуживания» г. Калуга.

Определив проблемы и цель исследования мы поставили следующие задачи :

1. Дать теоретическое обоснование термина «оборотные средства предприятия»;

2. Выявить особенности управления оборотными средствами;

3. Определить экономические условия, которые способствуют наиболее эффективному управлению оборотными предприятия, и предложить пути совершенствования управления.

4. рассмотреть на практике процесс управления оборотными средствами на примере ООО «Рестораны быстро обслуживания».

В основу проводимого исследования положена гипотеза , согласно которой эффективность управления оборотными средствами предприятия обеспечивается посредством следующей совокупности экономических условий:

Управление оборотными средствами представлено в качестве средства достижения экономического роста предприятия;

Разработаны стратегия, способы и средства управления оборотными средствами предприятия;

Управление оборотными средствами осуществляется как важнейшая часть общей стратегии развития предприятия.

В теоретическом плане дипломная работа базируется на классических и современных трудах отечественных и зарубежных экономистов в области финансового управления оборотными средствами: Д.С. Молякова, Р.С. Сайфулина, Г.Б. Поляка, Е.С. Стояновой, М.И. Ливина, ДЖ.К. Ван Хорна.

Исследования проведены на основе материалов бухгалтерской отчетности, финансово – экономических планов ООО «Рестораны быстрого обслуживания» за 2009 - 2011 г.г.

В нашей работе мы использовали следующие методы исследования:

Теоретические – обработка собранного теоретического материала, при этом применялись системный, факторный и сравнительный анализ, синтез, классификация информации по проблеме исследования, работа с документацией предприятия;

Практические - статистическая обработка данных, схематическая интерпретация рассматриваемых явлений и процессов.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы, степень ее разработанности в экономике, формулируется гипотеза, характеризуется методическая база, теоретико-методологическая основа изучения данного явления.

В первой главе теоретические аспекты оборотного капитала предприятия, его роль в управлении финансовой деятельностью предприятия, что позволило нам дать определение этого процесса, используя подходы различных авторов. Выяснив суть управления оборотным капиталом предприятия, мы пришли к выводу, что это процесс это эффективного использования денежной наличности, материалов, сырья, топлива, энергии, полуфабрикатов, запчастей, объектов незавершенного производства, исчисляемых в денежном выражении, обеспечивающий рентабельность собственного капитала предприятия.

Вторая глава посвящена анализу эффективности оборотных средств ООО «Рестораны быстрого обслуживания», оценке его структуры и динамики, анализу системы управления оборотными средствами.

Мы пришли к выводу, что наличие методик управления оборотными средствами предприятия и имеющаяся законодательная база позволяют предприятию сократить издержки на производство продукции, оптимизировать аппарат управления, найти новых поставщиков и покупателей продукции, что приведет к минимизации затрат и максимизации прибыли.

В третьей главе предлагается эффективный, на наш взгляд, механизм использования оборотных средствах ООО «Рестораны быстрого обслуживания» на основе анализа финансовой деятельности предприятия, здесь же прослеживаются изменения в экономических показателях деятельности предприятия за период внедрения гипотезы нашего исследования.

В заключении сделаны выводы, подтверждающие актуальность проблемы управления оборотными средствами предприятия и действенность условий, направленных на реализацию гипотезы.

Теоретическим значением работы является разработанная и реализованная гипотеза по эффективности оборотных средств предприятия, основные концептуальные положения которой могут быть применены не только на указанном предприятии.

Практическая значимость работы состоит в том, что обоснованные нами концептуальные подходы, доведенные до конкретных рекомендаций прикладного характера, могут быть использованы в финансовой деятельности предприятия с целью ускорения оборачиваемости оборотных активов, снижения их размеров за счет частичного высвобождения и вовлечения в повторный оборот, что должно способствовать повышению эффективности деятельности предприятия.

Список литературы содержит 61 источник.

Оборотные средства предприятия и управление ими

Понятие, состав и структура оборотных средств

На протяжении длительного времени экономистами выдвигаются различные трактовки понятия «оборотные средства». Можно выделить три наиболее распространенных определения оборотных средств :

как стоимость товарно-материальных ценностей;

как стоимости оборотных фондов и фондов обращения;

как авансированной стоимости, функционирующей в форме оборотных производственных фондов и фондов обращения.

По своей сути оборотные средства, если исходить из их участия в кругообороте, не потребляются, не расходуются, не затрачиваются, а авансируются (направляются целевым образом). Источниками формирования оборотных средств могут выступать финансовые и кредитные ресурсы. Поэтому оборотные средства – это часть средств производства, целиком потребляемая в течение производственного цикла и включаемые в состав оборотных активов.

В настоящее время преобладает стоимостная трактовка сущности оборотных средств. Другими словами, практически отказались от понимания оборотных средств как совокупности материальных и денежных ценностей; оборотные средства получили статус только стоимостной категории.

Все источники, за счет которых формируются оборотные средства, можно рассматривать как некий фонд, который можно назвать фондом оборотных средств. Количественно «оборотные средства» как часть активов и «фонд оборотных средств» как часть пассивов должны совпадать.

Оборотные производственные фонды обеспечивают непрерывность производственного процесса, а фонды обращения – реализацию производственной продукции на рынке и получение денежных средств, гарантирующих благополучие предприятия. Эта экономическая роль (назначение) оборотных средств определяет их сущность, которая обеспечивает бесперебойное функционирование процесса производства и процесса обращения. Схематично состав и размещение оборотных средств предприятия мы представили на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1. Состав и размещение оборотных средств предприятия

Из рисунка видно, что на основе элементного состава оборотных средств имеется возможность рассчитать их структуру, которая представляет собой удельный вес стоимости отдельных элементов оборотных средств в общей их стоимости.

Мы видим, оборотные фонды охватывают движение предметов труда от момента поступления на склад предприятия до превращения их в готовую продукцию и перехода в сферу обращения. В связи с тем, что выпуск продукции идет непрерывно, в сфере производства постоянно функционирует определенная часть оборотных фондов, находящихся на различных стадиях кругооборота, представленных на рис 1.2. следующими сравнительно однородными группами.

Оборотные фонды

сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо,

горючее, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия,

тара и тарные материалы, запасные части для ремонта

основных фондов, малоценные и быстроизнашивающиеся

предметы: инструменты и хозяйственный инвентарь стоимостью

до 100 минимальных оплат труда за единицу и

сроком службы до года.

Производственные запасы

предметы труда, поступившие в процесс производства и

подлежащие дальнейшей обработке на последующих стадиях

технологического процесса. Незавершенное промышленное

производство и полуфабрикатов своего изготовителя.

Незаконченная продукция

Расходы будущих периодов

затраты на проектирование и освоение новых видов продукции

Рисунок 1.2. Структура оборотных фондов

Таким образом, совокупность денежных средств промышленных предприятий предназначенных для образования оборотных производственных фондов и фондов обращения, составляют их оборотные средства.

В своем движении оборотные средства проходят последовательно три стадии – денежную , производственную и товарную .

Денежная стадия кругооборота средств является подготовительной. Она протекает в сфере обращения, где происходит превращение денежных средств в форму производственных запасов.

Производственная стадия представляет собой непосредственный процесс производства. На этой стадии продолжает авансироваться стоимость создаваемой продукции, но не полностью, а в размере стоимости использованных производственных запасов, дополнительно авансируется затраты на заработную плату и связанные с ней расходы, а так же перенесенная стоимость основных производственных фондов. Производительная стадия кругооборота заканчивается выпуском готовой продукции, после чего наступает стадия ее реализации.

На товарной стадии кругооборота продолжает авансироваться продукт труда (готовая продукция) в том же размере, что и на производительной стадии. Лишь после превращения товарной формы стоимости произведенной продукции в денежную авансированные средства восстанавливаются за счет части поступившей выручки от реализации продукции. Остальная ее сумма составляет денежные накопления, которые используются в соответствии с планом их распределения. Часть накоплений (прибыли), предназначенная на расширение оборотных средств, присоединяется к ним и совершает вместе с ними последующие циклы оборота.

Денежная форма, которую принимают оборотные средства на третьей стадии их кругооборота, одновременно является и начальной стадией оборота средств.

Кругооборот оборотных средств происходит как показано на рисунке 1.3.

Денежная стадия

Денежные средства предприятия

Производственная стадия

Производственные запасы, незавершенное строительство

Товарная стадия

Товары отгруженные

(Т 1 -Д 1….)

Рисунок 1.3. Кругооборот оборотных средств

где - денежные средства, авансируемые хозяйствующим субъектом;- средства производства;- производство;- готовая продукция;- денежные средства, полученные от продажи продукции и включающие в себя реализованную прибыль. Точки (...) Означают, что обращение средств прервано, но процесс их кругооборота продолжается в сфере производства.

Обобщая сказанное, констатируем, что оборотные средства рассматриваются только как величина денежных средств, авансированных в оборотные фонды и фонды обращения, обеспечивающих планомерный и непрерывный процесс производства и реализации продукции. При этом в оборотные фонды включаются производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства, расходы будущих периодов, а в фонды обращения включают готовую продукцию, дебиторскую задолженность и денежные средства.

Источники формирования оборотных средств

Формирование оборотных средств происходит в момент создания организации, когда создается ее уставный фонд. Источником формирования в этом случае служат инвестиционные средства учредителей организации. В процессе работы источником пополнения оборотных средств является полученная прибыль, а также приравненные к собственным средствам так называемые устойчивые пассивы. Это средства, которые не принадлежат организации, но постоянно находятся в ее обороте. Такие средства служат источником формирования оборотных средств в сумме их минимального остатка. К ним относятся: переходящая из месяца в месяц задолженность по оплате труда работникам организации, резервы на покрытие предстоящих расходов, переходящая задолженность перед бюджетом и внебюджетными фондами, средства кредиторов, полученные в качестве предоплаты за продукцию (товары, услуги), средства покупателей по залогам за возвратную тару, переходящие остатки фонда потребления и другое. Схема формирования оборотных средств предприятия показана рисунке 1.4.

Оборотные фонды предприятия – это предметы труда, которые участвуют в одном производственном цикле (или потребляются в течение года), утрачивают свою натуральную форму, и полностью переносят свою стоимость на готовую продукцию. Они обслуживают весь воспроизводственный цикл, включающий и процесс производства, и процесс обращения. Соответственно они делятся на оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Оборотные фонды, в свою очередь, состоят из различных вещественных элементов или оборотных активов (рис. 2.).

Рис. 2. Состав оборотных фондов

Рассмотрим сначала элементы оборотных производственных фондов. В их состав входят:

1. сырье и основные материалы, из которых изготавливается продукт;

2. вспомогательные материалы – топливо, тара и тарные материалы для упаковки, запасные части. Они используются для обслуживания, ухода за орудиями труда, облегчая процесс производства, а также придания продукту определенных потребительских свойств;

3. покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия. Полуфабрикаты не являются готовой продукцией и вместе с комплектующими играют такую же роль в производственном процессе, что и основные материалы.

Сырьем называется продукция сельского хозяйства и добывающей промышленности, а материалами – продукция обрабатывающих отраслей промышленности.

В специальную группу оборотных производственных фондов выделяются малоценные и быстроизнашивающиеся предметы (МБП), например, инструменты с небольшим сроком службы. По экономическому содержанию они являются не предметами, а средствами труда, так как могут неоднократно участвовать в процессе производства, не теряя своей материально – вещественной формы. Тем не менее, их включают в состав оборотных фондов, чтобы упростить учет их износа.

Помимо производственных запасов в состав оборотных производственных фондов предприятия входят средства в производстве, которые включают в себя незавершенное производство и расходы будущих периодов. Незавершенное производство представляет собой еще не прошедшие все стадии обработки предметы труда. Это уже не производственные запасы, но еще и не готовая продукция.

В промышленности и строительстве объем незавершенного производства может достигать значительных величин, как в абсолютном, так и относительном измерении – многое зависит от особенностей технологического процесса. Велики, к примеру, объемы незавершенного производства в автомобильном производстве. А в такой не менее крупной отрасли, как энергетика, напротив, удельный вес незавершенного производства незначителен.

Расходы будущих периодов включают затраты произведенные предприятием в отчетном периоде, однако подлежащие включению в себестоимость продукции в последующие месяцы или годы.

Примеры таких расходов – отсроченные налоги и расходы на опытно–конструкторские работы. Однако в большинстве случаев это – затраты на подготовку будущего производства.

Состав фондов обращения также неоднороден. Основную его часть составляет готовая продукция на складе предприятия и отгруженная клиентам. Поступление готовой продукции на склад завершает процесс его производства, а отгрузка ее клиентам – начало процесса обращения.

Другая часть фондов обращения – денежные средства и средства в расчетах. Денежные средства могут быть на расчетном счете предприятия в коммерческом банке, в кассе, в переводах. Дебиторская задолженность включает задолженность покупателей, подотчетных лиц, налоговых органов при переплате предприятием налогов и т.д.

Таким образом, оборотные фонды состоят из большого числа элементов, каждый из которых важен для осуществления текущей, повседневной деятельности предприятия. Поэтому их и называют еще текущими активами . Особенность текущих активов заключается в том, что в любой момент времени они должны присутствовать в количествах, достаточных для бесперебойного функционирования процесса производства и обращения. Недостаток любого из них может привести к негативным последствиям для предприятия: остановке производства, потере покупателей, задержке платежей и т.д. С другой стороны, желание перестраховаться, накопление излишних запасов сырья, материалов, готовой продукции означает увеличение суммы оборотных фондов и снижение эффективности использования капитала предприятия. Нахождение оптимальной величины оборотных фондов – важнейшая и одновременно труднейшая задача для любого предприятия.

Контрольные вопросы:

1. Есть ли различия между понятиями «имущество» и «активы»?

2. Может ли величина капитала предприятия быть больше величины его имущества?

3. Есть ли различия между понятиями «основные фонды» и «основные производственные фонды»?

4. Почему нельзя всю стоимость объекта основных фондов сразу списать на себестоимость производимой продукции?

5. Как соотносятся между собой понятия «основные фонды» и «имущество»?

6. Может ли неработающее оборудование подвергаться физическому и моральному износу?

7. Есть ли различия между понятиями «оборотные активы» и «оборотные фонды»?

8. Укажите различия между оборотными производственными фондами и основными производственными фондами.

9. Почему в состав оборотных фондов включают часть средств труда?

10. Могут ли производственные запасы подвергаться физическому и моральному износу?